HACCP体系的优越性

发布者：admin 发布时间：2012-10-24 16:09:43 阅读：24

　实施HACCP体系有以下优越性：
　　1.强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制；
　　2.有完整的科学依据；
　　3.由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是在某一天的符合程度，使政府部门的调查员效率更高，结果更有效，有助于法规方面的权威人士开展调查工作；
　　4.使可能的、合理的潜在危害得到识别，即使以前未经历过类似的失效问题。因而，对新操作工有特殊的用处；
　　5.有更充分的允许变化的弹性。例如，在设备设计方面的改进，在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等；
　　6.与质量管理体系更能协调一致；
　　7.有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力，提高食品安全的信誉度，促进贸易发展。

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